
Ejes temáticos
I. Nutrición de Precisión y Metabolómica
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Nutrigenética y Nutrigenómica
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Metabolómica y Bioquímica Individual
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Inteligencia Artificial (IA) en la Evaluación Dietética
III. Innovación en Nutrición Clínica y Enfermedades Crónicas
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Ayuno Intermitente y Restricción Calórica
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Nutrición en la Oncología Integrativa
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Terapia Nutricional en Pacientes Críticos
II. La Conexión Tríada
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Modulación del Microbioma en Enfermedad y Rendimiento
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Estrategias Nutricionales para la Salud Mental
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Inflamación Silenciosa y Envejecimiento Muscular (Sarcopenia)
IV. Nutrición Deportiva Avanzada y Adaptaciones Fisiológicas
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El Training Low y la Disponibilidad de Energía
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Suplementación con Enfoque Terapéutico
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Nutrición para Deportes de Resistencia Extrema
V. Sostenibilidad, Ética y Tecnología en la Práctica Nutricional
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Sistemas Alimentarios Sostenibles y Salud Planetaria
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Ética y Misinformación en Nutrición
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Tele-Nutrición y Monitoreo Remoto
Profesores Invitados

Nut. Guillermo Silva Marins
Uruguay

Nut. Laura Joy
Paraguay

Nut. Robinson Cruz
Perú

Nut. Edna Nava
México

Nut. Edwin Martinez
México

Nut. Maria Jure Vallejo
Paraguay

Nut. Mauricio Ríos
Chile

Nut. Marisa Canicoba
Argetina

Nut. Luis Miguel Becerra
Colombia
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Nut. Yadira Cortes
Colombia



