Ejes temáticos
I. Nutrición de Precisión y Metabolómica
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Nutrigenética y Nutrigenómica
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Metabolómica y Bioquímica Individual
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Inteligencia Artificial (IA) en la Evaluación Dietética
III. Innovación en Nutrición Clínica y Enfermedades Crónicas
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Ayuno Intermitente y Restricción Calórica
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Nutrición en la Oncología Integrativa
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Terapia Nutricional en Pacientes Críticos
II. La Conexión Tríada
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Modulación del Microbioma en Enfermedad y Rendimiento
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Estrategias Nutricionales para la Salud Mental
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Inflamación Silenciosa y Envejecimiento Muscular (Sarcopenia)
IV. Nutrición Deportiva Avanzada y Adaptaciones Fisiológicas
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El Training Low y la Disponibilidad de Energía
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Suplementación con Enfoque Terapéutico
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Nutrición para Deportes de Resistencia Extrema
V. Sostenibilidad, Ética y Tecnología en la Práctica Nutricional
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Sistemas Alimentarios Sostenibles y Salud Planetaria
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Ética y Misinformación en Nutrición
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Tele-Nutrición y Monitoreo Remoto
Profesores Invitados
Nut. Guillermo Silva Marins
Uruguay
Nut. Laura Joy
Paraguay
Nut. Robinson Cruz
Perú
Nut. Edna Nava
México
Nut. Edwin Martinez
México
Nut. Maria Jure Vallejo
Paraguay
Nut. Mauricio Ríos
Chile
Nut. Marisa Canicoba
Argetina
Nut. Luis Miguel Becerra
Colombia
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Nut. Yadira Cortes
Colombia
